Vins Lalande-de-pomerol Château Belles-Graves - 1998

Le Château Belles-Graves 1998, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, est un magnifique représentant de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec se compose principalement de Merlot, cépage roi de la région, souvent complété par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 1998 fut remarquable pour Bordeaux : un début d’année assez humide mais une fin de saison exceptionnelle, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Le terroir de Belles-Graves repose sur des sols d’argiles et de graves qui apportent à ce vin structure, profondeur et élégance. La vinification traditionnelle, soigneusement menée au château, vise à exprimer la finesse du fruit tout en offrant une belle capacité de garde.

Située au nord-est de Libourne, en bordure de la prestigieuse appellation Pomerol, Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat tempéré océanique, modéré par l’influence de la Dordogne. La région repose sur un patchwork de sols argilo-graveleux et sablonneux, conférant richesse et complexité aux vins. L’histoire viticole y est ancienne : ces terres sont cultivées depuis le Moyen Âge et perpétuent un savoir-faire orienté vers des vins charnus, soyeux et charmeurs, reconnus pour leur accessibilité et leur potentiel de vieillissement.

Un Château Belles-Graves de 1998 se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise grillée, du magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs terriennes et la texture soyeuse du vin mettront en valeur des plats à base de champignons, comme des cèpes à la bordelaise, ou encore une tourte de gibier. Pour un accord « terroir », n’hésitez pas à proposer un fromage affiné de la région, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ce millésime à maturité, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de libérer ses arômes de fruits noirs compotés, de sous-bois et de truffe. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Ce vin dévoilera alors toute sa rondeur, ses tanins veloutés et sa magnifique longueur en bouche.