Vins Lalande-de-pomerol Château Belles-Graves - 1997

Avis Viniou

Le Château Belles-Graves 1997, en appellation Lalande-de-Pomerol, incarne l’élégance des grands rouges de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec est issu principalement du cépage merlot, assemblé avec une part minoritaire de cabernet franc, typique de cette région. Le millésime 1997, marqué par une année aux conditions climatiques relativement douces et précoces, offre des vins accessibles, souples et arrivés aujourd’hui à pleine maturité. Château Belles-Graves travaille sur des sols argilo-graveleux et argilo-calcaires, lesquels confèrent au vin une texture veloutée, une structure harmonieuse et une belle capacité de garde, même pour un millésime de plus de vingt ans. La vinification traditionnelle en cuves suivie d’un élevage en fûts de chêne de plusieurs mois apporte complexité aromatique, notes boisées fondues et une bouche tout en rondeur, où dominent fruits rouges mûrs, prune, tabac blond et réglisse, relevés d’une touche truffée propre au vieillissement.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate du prestigieux Pomerol, est reconnue pour son terroir mosaïque. Le climat océanique tempéré favorise la maturité du merlot, cépage roi qui gagne ici en finesse et fraîcheur. Le sol, alliage d’argile, de graves et de calcaire, conditionne l’expression du vin : souple, séducteur et souvent très aromatique. L’histoire viticole y est ancienne, et la notoriété des crus de cette petite appellation s’est construite sur la régularité et l’authenticité de leur style, valorisant la gourmandise et la souplesse plutôt que la puissance.

Pour mettre en valeur ce Lalande-de-Pomerol à maturité, privilégiez des plats de la région comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un agneau de lait grillé. Les mets aux champignons, notamment un risotto aux cèpes, révèleront la trame épicée du vin. Fromage à pâte molle à croûte fleurie (brie, camembert) ou tomme affineront harmonieusement la dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C après un passage en carafe de trente minutes pour qu’il s’ouvre pleinement et dévoile toute la complexité aromatique acquise lors de ses années de garde.