Vins Lalande-de-pomerol Château S Annereaux - 2021

Le Château Siaurac 2021, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, incarne tout le charme des grands rouges du Libournais. Sur ce terroir situé à proximité immédiate de la prestigieuse appellation Pomerol, le vin exprime généralement une belle rondeur, soutenue par une structure élégante. La palette aromatique s’articule souvent autour des fruits rouges mûrs, de notes de violette, de subtiles touches épicées et d’un boisé délicat issu d’un élevage mesuré. Pour ce millésime 2021, la fraîcheur du climat a pu donner des vins avec une jolie tension, privilégiant la finesse à la puissance brute. Les cépages utilisés restent traditionnellement dominés par le merlot, secondés par le cabernet franc et, parfois, une pointe de cabernet sauvignon, apportant complexité et potentiel de garde.

La région de Bordeaux, et plus précisément la rive droite où se situe Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols, composés majoritairement de graves, d’argiles et de sables, offrent un terrain fertile pour l’expression du merlot, cépage roi du secteur. L’histoire viticole de la région est marquée par la recherche de vins raffinés, aptes à séduire tant par leur accessibilité dans leur jeunesse que par leur capacité à bien vieillir.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez les viandes tendres et savoureuses telles qu’un magret de canard, une côte de veau rôtie ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les spécialités locales, comme le canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, s’harmonisent aussi parfaitement avec le style tout en rondeur et en fruit du Lalande-de-Pomerol. Les fromages à pâte molle, tels que le brie truffé ou le Saint-Nectaire, peuvent également mettre en valeur sa texture soyeuse.

Pour profiter pleinement des arômes et de la finesse de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une ouverture d’une heure avant la dégustation permettra au vin de s’épanouir et révéler toute sa complexité.