Vins Lalande-de-pomerol Domaine Petit-Brouard - 2019

Le Domaine Petit-Brouard 2019, en appellation Lalande-de-Pomerol, s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges du Libournais. Ce vin, issu d’un millésime particulièrement favorable à Bordeaux, se distingue par une expression élégante de son terroir, aux sols mêlant parfois graves, argiles et sables, qui confèrent aux vins de la souplesse et une profondeur aromatique notable. Si le détail des cépages composant ce vin n’est pas spécifiquement précisé, il est courant que les vins de la région reposent principalement sur le Merlot, accompagné suivant les propriétés de Cabernet Franc ou parfois de Cabernet Sauvignon, ce qui donne généralement des rouges charnus, veloutés, avec des tanins fins mais présents, et une belle aptitude au vieillissement.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol, voisin prestigieux de Pomerol, profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation optimale du raisin qui favorise la générosité de la matière et l’expression fruitée du vin. Cette région, historiquement reconnue pour ses crus accessibles et charmeurs, a su se distinguer par l’authenticité de ses domaines et la diversité de ses sols, offrant des vins à la fois structurés et gourmands.

Pour sublimer ce style de vin rouge sec et raffiné, misez sur des accords classiques de la cuisine du Sud-Ouest : un magret de canard rosé, un confit de canard, ou bien des plats en sauce comme une joue de bœuf braisée. Mais il saura aussi accompagner à merveille des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, voire une poêlée de cèpes à l’ail, mets emblématique de la région.

Pour apprécier pleinement le Domaine Petit-Brouard 2019, il est conseillé de servir le vin légèrement chambré, entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une petite heure avant le service afin de libérer tout son bouquet aromatique et d’en apprécier la texture en bouche. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.