Le Château Blanchon 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Le vignoble est principalement planté de Merlot, cépage phare de la région, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 s’annonce particulièrement réussi dans le Libournais, alliant profondeur aromatique, concentration maîtrisée et tanins élégants, grâce à une climatologie favorable marquée par un été chaud, mais équilibrée par des nuits fraîches. La vinification traditionnelle bordelaise confère à ce cru une belle structure, avec un élevage souvent en barriques de chêne qui affine les tanins et apporte des notes boisées subtiles à sa palette fruitée.
Lussac-Saint-Émilion fait partie des « satellites » de Saint-Émilion, bénéficiant de sols argilo-calcaires et parfois graveleux, idéaux pour exprimer la rondeur naturelle du Merlot tout en garantissant finesse et fraîcheur. Le microclimat y est tempéré, sous l’influence positive de la Dordogne, qui favorise la maturation progressive des raisins. Cette sous-région, riche d’une histoire viticole séculaire, offre des vins accessibles jeunes mais qui gagnent en complexité après quelques années en cave.
Avec son profil généreux, le Château Blanchon 2019 accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Du côté des spécialités régionales, il sublimera une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes, révélant sa gourmandise sur des cuisines authentiques. En fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Comté peu corsé.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, ses notes florales et son boisé délicat, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une éventuelle aération ou un passage en carafe si vous souhaitez ouvrir toute sa richesse aromatique.
