Le Château Blanchon 2013, en appellation Lussac-Saint-Émilion, incarne l’élégance des vins rouges de la rive droite bordelaise. Issu d’un millésime souvent jugé délicat, ce vin offre généralement une approche plus fraîche et digeste que d’autres années plus solaires. La vinification traditionnelle au chai, associée à un élevage en cuve ou en bois selon le choix du domaine, préserve la finesse du fruit. Sans certitude sur l’assemblage exact, il est très probable qu’il s’appuie essentiellement sur le Merlot, cépage roi à Lussac, complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité aromatique. Le vin présente souvent une robe grenat aux reflets légèrement tuilés en raison de son évolution, un nez de fruits rouges mûrs, d’épices douces et des notes discrètes de sous-bois annonçant une maturité appréciable.
La région de Lussac-Saint-Émilion se situe au nord-est de Saint-Émilion, sur des sols argilo-calcaires particulièrement adaptés à la culture du Merlot. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne et de l’Isle, favorise la maturité lente des raisins, apportant rondeur et charme aux cuvées locales. L’histoire viticole de la zone, héritière de la tradition monastique et de la notoriété de Saint-Émilion, confère à chaque château un savoir-faire patiemment préservé. Cette appellation satellite est appréciée pour offrir des vins accessibles, très représentatifs de la convivialité bordelaise.
Ce Lussac-Saint-Émilion accompagnera à merveille une pièce de viande rouge grillée, comme une entrecôte bordelaise, mais se montrera également séduisant avec un magret de canard ou un confit. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’accorder avec un gratin de cèpes ou une lamproie à la bordelaise, profitant ainsi de son harmonie fruitée et de ses tanins civilisés par les années.
Avant de servir ce vin, il peut être judicieux de le décanter une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C afin d’exprimer toute la subtilité de ses arômes tertiaires et sa texture délicate. Une belle dégustation en perspective, notamment avec des plats mêlant tradition et simplicité.
