Vins Lussac-saint-émilion Château Haut-Piquat - 2013

Avis Viniou

Le Château Haut Piquat 2013 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des satellites renommées de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est typique, dans cette AOC, de retrouver une dominante de Merlot, accompagnée par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le climat de 2013 fut relativement frais et humide, ce qui a donné naissance à des vins plutôt fins, élégants, avec une structure tannique plus souple que dans les millésimes plus solaires. Ce millésime propose généralement des arômes de fruits rouges frais, de cerise, des notes légèrement végétales et de subtiles touches épicées, ainsi qu’une belle acidité qui contribue à sa fraîcheur en bouche. La vinification privilégie souvent la recherche d’équilibre et de buvabilité, ce qui en fait un vin prêt à être dégusté après quelques années de garde.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, propice à la culture du Merlot qui y trouve toute sa rondeur et sa souplesse. Le climat océanique tempéré de Bordeaux offre des conditions de maturation idéales, favorisant l’expression du fruit et la complexité aromatique. L’histoire de ce vignoble remonte à l’époque romaine, et son savoir-faire n’a cessé de se perfectionner au fil des siècles, faisant de Lussac-Saint-Émilion une valeur sûre pour les amateurs de vins authentiques et racés du Libournais.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou même un agneau de lait rôti aux herbes. Vous pouvez également l’apprécier avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour rester dans la gourmandise locale, un confit de canard avec une poêlée de cèpes sera un mariage particulièrement réussi.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Château Haut Piquat 2013 légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de libérer tous ses arômes et d’obtenir une bouche plus épanouie. Ce vin, à maturité, accompagnera agréablement vos repas conviviaux et saura séduire par son équilibre et sa finesse.