Vins Lussac-saint-émilion Château Haut-Piquat - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut-Piquat 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé du prestigieux Saint-Émilion, au cœur de la rive droite bordelaise. Son assemblage typique fait la part belle au Merlot, cépage dominant dans la région, offrant rondeur et richesse fruitée, souvent complété par du Cabernet Franc pour apporter finesse et structure, et de petites touches de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Le millésime 2022, marqué par une climatologie particulièrement favorable, donne naissance à des vins concentrés, avec une belle maturité du raisin. Le Château Haut-Piquat, réputé pour la régularité et le sérieux de sa vinification, élabore des vins généreux, à la robe intense, développant des arômes de fruits noirs mûrs tels que la cerise et la mûre, relevés de subtiles notes épicées et boisées grâce à un élevage sous bois soigneusement maîtrisé.

Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion s’étend sur des coteaux argilo-calcaires bénéficiant d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et homogène des baies. Cette combinaison de terroir, d’exposition et de savoir-faire fait la réputation de la région, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité et qui n’a cessé de magnifier ses cépages phares. Le sol argilo-calcaire contribue à une belle structure tannique, mais toujours en harmonie avec le fruit, conférant aux vins de cette appellation élégance et potentiel de garde.

Le charme du Château Haut-Piquat 2022 se dévoilera pleinement en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, ainsi que des plats typiques de la région comme la lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés. Il s’accordera également très bien avec des fromages à pâte dure, type Comté affiné ou Cantal.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir légèrement chambré, à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d’une heure est recommandée, surtout dans sa jeunesse, afin d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Vous pourrez aussi envisager une garde de 3 à 7 ans pour apprécier l’évolution harmonieuse de ses tanins et de ses nuances aromatiques.