Vins Lussac-saint-émilion La Cave Augustin Florent - 2021

Avis Viniou

Le vin dont vous avez fait l’acquisition est un Lussac-Saint-Émilion 2021, élaboré par le Château La Cave Augustin Florent. Ce vin français, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, se situe dans la région célèbre de Bordeaux, plus particulièrement le Libournais. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas mentionnés, les vins de cette appellation sont traditionnellement composés de Merlot majoritairement, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, donnant un rouge équilibré entre fruité et structure.

La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, qui confère une douceur favorable à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires de Lussac-Saint-Émilion sont idéaux pour le Merlot, cépage phare de cette zone, qui y développe une belle rondeur et des arômes fruités. L'appellation Lussac-Saint-Émilion, bien que moins médiatisée que Saint-Émilion, propose des vins souvent pleins de charme et accessibles.

Pour ce Lussac-Saint-Émilion 2021, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats traditionnels régionaux, tels que le canard aux cerises ou une côte de bœuf nappée de sauce au vin rouge, sauront également révéler les nuances subtiles de votre vin. Le fromage est également un excellent choix, avec des variétés affinées comme le brie de Meaux ou un camembert crémeux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Assurez-vous de le carafer une heure avant de le déguster, ceci permettra à ses arômes de fruits rouges et de sous-bois de s’exprimer pleinement. Appréciez ainsi toute la palette aromatique offerte par ce vin élégant du Libournais.