Le Château S Landes 2015 issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion AOC est un vin rouge sec, reflet de la tradition bordelaise et de l’excellence du Libournais. Composé principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, assurant une maturité parfaite du raisin. La vinification est classique : éraflage, fermentation contrôlée en cuve inox puis élevage en fûts de chêne, apportant complexité et structure tout en préservant le fruit. Ce vin présente une robe grenat profonde, un nez expressif de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles notes boisées, et une bouche ample, ronde, soutenue par des tanins soyeux.
La région de Lussac-Saint-Émilion, située au nord-est du village éponyme, fait partie de ces satellites qui partagent le terroir exceptionnel de Saint-Émilion. Ici, le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et complète du Merlot tout en conservant la fraicheur et l’élégance propres au style bordelais. Les sols argilo-calcaires typiques donnent aux vins richesse et profondeur. Ce secteur jouit d’une histoire viticole riche, les communes satellites ayant longtemps su affirmer leur caractère tout en profitant du prestige du voisin saint-émilionnais.
Pour sublimer Château S Landes 2015, privilégiez des plats généreux et savoureux. L’accord classique reste l’agneau rôti ou en sauce — notamment le gigot à la bordelaise. Une entrecôte grillée aux sarments, spécialité régionale, conviendra parfaitement. Sur des plats plus automnaux, accompagnez-le d’un civet de canard, d’un magret aux cèpes ou simplement d’une belle assiette de fromages affinés, tels que le comté ou le cantal. Les légumes rôtis et les plats de champignons exalteront également son harmonie.
Servez ce vin à une température autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez libérer toute sa palette aromatique. C’est un cru idéal à apprécier aujourd’hui mais qui saura aussi se bonifier encore quelques années dans votre cave.
