Vins Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - 2022

Avis Viniou

Le Château Cambon La Pelouse, situé dans le Haut-Médoc, produit un vin rouge captivant, issu du millésime 2022. Bien que le détail du cépage ne soit pas renseigné, on peut s'attendre à un assemblage typique de la région, souvent composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois un peu de Petit Verdot. Le terroir du Médoc est réputé pour ses sols graveleux, qui favorisent un bon drainage et contribuent à la concentration et à la complexité des vins. Les techniques de vinification modernes, alliées à un savoir-faire traditionnel, permettent de produire des vins avec un bon potentiel de garde. La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique avec des microclimats variés, influençant la maturation et le style des vins produits. Le Château Cambon La Pelouse jouit d'une réputation établie pour la production de vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce vin, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, souligneront ses tanins et sa profondeur de saveur. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le fromage de brebis, offrent également un bel équilibre. Pour une dégustation locale, optez pour un entrecôte bordelaise, qui évoque l'âme culinaire du sud-ouest de la France.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde et brillante, puis portez le verre au nez pour identifier les arômes de fruits rouges et de bois. En bouche, une texture veloutée et des tanins bien intégrés émergent, assurant un final long et harmonieux. Laissez le vin s’épanouir dans le verre pour apprécier chaque nuance qu’il révèle.