Avis Viniou
Le Ch. Sociando Mallet 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Haut-Médoc, Médoc. Doté d'une riche palette aromatique, ce vin est très probablement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, typiquement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Cabernet Franc. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques optimales, garantit un vin structuré et élégant. Le terroir de Sociando Mallet, avec son sol de graves bien drainé et sa proximité avec la Gironde, assure une belle maturité des raisins. Le domaine, bien connu pour son souci du détail en vinification, a su conserver la réputation d’élégance et de puissance qui le précède, bâtie au fil des siècles.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez des mets qui accentuent ses saveurs intenses et sa structure tannique. Un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée se marient à merveille avec sa richesse aromatique. Les champignons sauvages, avec leur goût terreux, complètent également bien ce vin. Pour un accord régional, pourquoi ne pas opter pour un délicieux confit de canard ou un gratin dauphinois savoureux ? Ces plats se marieront harmonieusement avec ce vin bordelais en exaltant ses nuances complexes.
À la dégustation, le Ch. Sociando Mallet 2018 s'apprécie idéalement entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour aérer le vin et déployer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Puis, prenez un moment pour sentir ses effluves de fruits noirs, de cèdre, et d’épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tannins souples et sa fraîcheur. Chaque gorgée révèle son élégance et sa complexité, typiques des meilleurs vins du Médoc.
