Vins Haut-Médoc Ch.Sociando-Mallet - 2018

Avis Viniou

Le Château Sociando-Mallet 2018 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, au sein de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa superbe intensité et sa structure élégante, souvent composée des cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le terroir du Médoc est réputé pour ses sols graveleux, qui offrent un excellent drainage, crucial pour la maturation des raisins. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une excellente maturité phénolique, contribuant à un vin riche en couleur et en arômes.

La région bordelaise, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Océan Atlantique. Cette région viticole a une longue histoire, avec des pratiques viticoles bien ancrées qui remontent au XVIIe siècle. Le Médoc est célèbre pour ses vins puissants et tanniques, souvent loués pour leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.

Pour harmoniser ce Haut-Médoc 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats de la région comme l'entrecôte à la bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises se marient également à merveille. Ce vin trouve parfaitement sa place avec un plateau de fromages affinés, notamment un comté ou un fromage de chèvre bien affiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Le carafage une heure avant de servir permettra aux arômes complexes de se libérer pleinement, rehaussant le caractère fruité et épicé du vin. Ce vin est une belle expression du Haut-Médoc, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps en cave.