Vins Haut-Médoc Château Camensac - 2019

Avis Viniou

Le Château Camensac 2019 est un Grand Cru classé du Haut-Médoc, une région réputée de Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges raffinés. Ce millésime, principalement constitué de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols graveleux qui assurent un bon drainage et permettent une maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la complexité aromatique du vin. Fondé au XVIIIe siècle, le Château Camensac est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins d’exception, combinant tradition et innovation.

En termes d'accords mets-vins, le Château Camensac 2019 se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un entrecôte à la bordelaise, agrémentée d’une sauce au vin rouge et échalotes. Les plats à base de champignons, par exemple une poêlée de cèpes, sauront également sublimer les arômes fruités et légèrement épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, permettant ainsi l’épanouissement de son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d’épices douces qui s’en dégagent. Enfin, goûtez en savourant sa structure tannique élégante et sa finale persistante, révélant toute la richesse et l’harmonie de ce Grand Cru.