Vins Haut-Médoc Château Camensac - 2006

Le Château Camensac 2006, un Grand Cru du Haut-Médoc, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de Bordeaux. Si l’assemblage typique de la propriété s’oriente généralement autour du Cabernet Sauvignon et du Merlot, la proportion exacte de ces cépages peut varier selon les millésimes et les sources. On s’attend ici à une dominante du Cabernet Sauvignon, conférant au vin structure, intensité et potentiel de garde, tandis que le Merlot apporte des nuances fruitées, de la rondeur et de la souplesse. Le millésime 2006, marqué à Bordeaux par un climat oscillant entre chaleur et humidité, donne des vins élégants, relativement équilibrés, avec une belle fraîcheur aromatique. La vinification de Château Camensac, fidèle aux méthodes bordelaises, privilégie l’expression pure du fruit, un élevage en barriques soigné, et une extraction mesurée pour préserver finesse et typicité.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par ses sols graveleux particulièrement propices aux cépages nobles bordelais. Ce terroir, constitué de graves profondes mêlées d’argiles, favorise un drainage optimal et une maturation complète des raisins, offrant aux vins de la région puissance, longévité et complexité aromatique. La région du Médoc, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, incarne le classicisme bordelais, où la tradition et le savoir-faire se perpétuent de château en château.

Avec sa structure élégante et ses tanins polis, un Château Camensac de ce millésime révèlera au fil des années des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac blond et de sous-bois, parfaits compagnons de plats savoureux. Il sera idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard, ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Des plats locaux, comme l’entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf aux champignons, sauront également magnifier sa palette aromatique.

Pour savourer pleinement ce Haut-Médoc dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure pourra lui permettre de s’ouvrir harmonieusement et d’exprimer toute la subtilité de son bouquet.