Le Château Braude Fellonneau 2018 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, appellation majeure de la rive gauche de Bordeaux. Ce vin représente l’assemblage typique de la région, composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complété par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, offrant ainsi un bel équilibre entre structure, fruité et finesse. Le millésime 2018 se distingue par sa générosité, grâce à une année marquée par un temps clément après des difficultés printanières, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles du Médoc, confère à ce vin des tanins bien présents mais soyeux, une belle profondeur et des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, avec de subtiles notes boisées dues à un élevage en barriques.
Le Haut-Médoc est l’une des zones phares du vignoble bordelais, avec des sols principalement constitués de graves, ce qui favorise l’excellente maturation des cépages nobles du Médoc. Ce terroir bénéficie d’un microclimat tempéré influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, limitant les gelées et favorisant la concentration aromatique. Doté d’une histoire viticole séculaire, le Haut-Médoc produit des vins réputés pour leur potentiel de garde, leur élégance et leur complexité qui s’amplifie au fil des années.
Pour accompagner ce Château Braude Fellonneau 2018, pensez à des viandes rouge grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou une entrecôte à la bordelaise. Il sera également parfait avec un magret de canard, un gibier à plumes ou un plateau de fromages affinés type Ossau-Iraty ou Comté. Vous pouvez également faire honneur à la gastronomie locale avec une entrecôte sauce à l’échalote ou des cèpes à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour qu’il libère pleinement ses arômes et ses tanins fondus. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa jeunesse ou attendu encore 5 à 8 ans en cave pour gagner en complexité.
