Le Château Braude Fellonneau 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du célèbre vignoble du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime, caractérisé par la fraîcheur et la concentration des arômes, est élaboré à partir des cépages typiques bordelais, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, accompagnés parfois de petites quantités de cabernet franc ou de petit verdot. La vinification suit les méthodes traditionnelles du Médoc, avec une macération prolongée et un élevage souvent partiel en barriques, conférant au vin sa structure, sa profondeur et son potentiel de garde. On retrouve une robe rubis intense, des arômes de petits fruits noirs (cassis, mûre), des notes boisées et épicées soutenues par des tanins élégants et une belle acidité.
La région du Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique et la protection offerte par les forêts des Landes. Les sols de graves, riches en galets et cailloux, assurent un drainage optimal et permettent aux vignes de puiser en profondeur les éléments nécessaires à leur épanouissement. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles et a forgé la réputation des grands crus bordelais, reconnus pour leur complexité et leur capacité à vieillir admirablement en cave. Le savoir-faire local, associé à des conditions géologiques et climatiques uniques, confère aux vins du Château Braude Fellonneau leur typicité et leur élégance.
Le style fin et équilibré du Haut-Médoc 2022 s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti. Vous pouvez aussi opter pour des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, ou pourquoi pas, vous laisser tenter par une assiette de fromages à pâte dure (comté affiné, tomme de brebis). Pour rester dans la tradition régionale, le canard aux cèpes et le gratin de pommes de terre s’allieront harmonieusement à ses tanins distingués.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une aération d’une heure en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Ce millésime pourra également gagner en complexité avec quelques années de garde en cave.
