Avis Viniou
Le Château Braude Fellonneau 2015 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région du Médoc, plus spécifiquement de l'appellation Haut-Médoc, en France. Ce vin est typique des Bordeaux, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le blend précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2015 a été une année exceptionnelle pour Bordeaux, offrant des vins riches et bien structurés grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, confère à ce vin une complexité aromatique et une belle longévité. Le domaine Château Braude Fellonneau jouit d'une histoire riche et d'une solide réputation pour ses pratiques vinicoles traditionnelles.
Pour accompagner ce Haut-Médoc 2015, je recommande des mets qui valorisent ses tanins raffinés et ses arômes de fruits noirs. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau, seraient parfaites. Les plats à base de champignons forestiers ou les fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, peuvent également créer un bel équilibre. Pour une expérience authentiquement régionale, optez pour un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises.
Pour savourer ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis foncée, puis humez ses senteurs de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de découvrir sa rondeur et son harmonie, caractéristiques d’un Haut-Médoc bien exécuté. Une expérience de dégustation qui saura ravir les amateurs de vins élégants et équilibrés.
