Avis Viniou
Le Château Tour St Joseph 2021 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, issue de la prestigieuse région de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce vin est élaboré à partir des cépages typiques de la région, bien que le blend exact ne soit pas précisé. Le millésime 2021 a été marqué par une météo capricieuse, nécessitant une grande maîtrise technique pour révéler le potentiel du terroir médocain. Les sols graveleux typiques confèrent au vin une structure élégante et une belle complexité aromatique. La région de Médoc est réputée pour son climat maritime tempéré et ses sols uniques, qui permettent de produire des vins d'une grande finesse et d'une longue capacité de garde. Le Château Tour St Joseph est connu pour son attachement à la tradition et son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, pensez à servir des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard, qui sauront magnifier les tanins et les arômes fruités du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment du brie ou du camembert, se mariera parfaitement avec sa structure élégante. Vous pouvez également opter pour des plats bordelais traditionnels, tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, pour une expérience gustative locale authentique.
Pour apprécier pleinement ce Château Tour St Joseph, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'assouplir les tanins, surtout sur un millésime jeune comme 2021. À la dégustation, prenez d'abord le temps de contempler la robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier des notes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous charmer par une bouche harmonieusement équilibrée entre puissance et finesse.
