Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 2004

Le Château La Lagune 2004 est un vin rouge emblématique de l’appellation Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Issu principalement de l’assemblage classique des cépages bordelais – Cabernet Sauvignon, Merlot et une touche de Petit Verdot –, ce millésime 2004 dévoile une robe grenat profonde, avec des reflets tuilés typiques de l’évolution d’un grand vin. Élevé en barriques de chêne, dont une partie neuves, il offre un bouquet raffiné aux arômes de fruits noirs mûrs, de tabac blond, de boîte à cigares, nuancés par la réglisse, le cuir et des notes de sous-bois dues à une belle maturité. En bouche, le vin séduit par son équilibre entre une structure tannique fine, une fraîcheur encore bien présente et une finale persistante, marquée par des saveurs épicées et légèrement terreuses, signature de son terroir.

Le Haut-Médoc s’étend sur la pointe nord de la presqu’île médocaine, entre estuaire de la Gironde et influences atlantiques. Ce terroir de graves profondes, réchauffé par les reflets du fleuve, permet une maturation lente et régulière des raisins, conférant puissance et élégance aux vins. La région est prestigieuse, marquée par une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles et qui a vu naître de nombreux Grands Crus classés. Le climat tempéré apporte des pluies homogènes, idéales pour éviter les stress hydriques et obtenir des vins d’une grande finesse.

Pour accompagner ce Château La Lagune 2004, privilégiez des viandes rouges comme un carré d’agneau rôti aux herbes, du bœuf en sauce (comme une entrecôte à la bordelaise) ou encore un magret de canard grillé. Les champignons, notamment les cèpes poêlés, et les fromages affinés à pâte dure révèlent également très bien sa complexité. Pour rester dans la tradition régionale, une daube bordelaise ou la célèbre entrecôte sauce marchand de vin seront des accords de choix.

Servez ce vin entre 17 et 18°C, après l’avoir décanté une heure pour libérer toute la palette aromatique qu’un Grand Cru classé de ce niveau peut offrir. Ce château, riche de son histoire et de son savoir-faire, mérite une ouverture soignée et une dégustation attentive pour apprécier la subtile évolution de ce 2004.