Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 2024

Le Château La Lagune 2024, classé Grand Cru dans l’appellation Haut-Médoc, est un vin rouge qui incarne à merveille l’élégance et la complexité de son terroir. Ce millésime est très prometteur, élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais : le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et potentiel de garde, le Merlot, qui confère rondeur et fruité, et le Petit Verdot, utilisé avec parcimonie pour sa profondeur et sa touche épicée. Les raisins proviennent de graves typiques de la région, constituant des sols de galets et de sables favorisant un drainage optimal et une bonne maturité des baies. La vinification allie tradition et modernité, avec de longues macérations pour extraire couleur et tanins, avant un élevage sous bois (chêne français) d’au moins 12 à 18 mois, affinant le vin tout en lui apportant une délicate touche boisée.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les précipitations régulières et l’influence modératrice de l’Atlantique permettent une maturation lente et homogène des raisins. Les graves du Haut-Médoc constituent une spécificité locale, retenant la chaleur et favorisant des vendanges tardives, essentielles pour affiner la structure tannique des vins. C’est une région historique où la culture de la vigne remonte à plusieurs siècles, et où chaque château s’efforce d’exprimer l’authenticité de son terroir.

Ce vin saura sublimer les viandes rouges, notamment le bœuf rôti ou grillé, l’agneau de Pauillac aux herbes et les gibiers à plumes. Parmi les accords régionaux, on privilégiera un magret de canard, une entrecôte bordelaise, ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou le cantal. Les plats en sauce, notamment au vin rouge, s’accordent aussi parfaitement avec la structure tannique du Château La Lagune.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Haut-Médoc entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service ou passez-le en carafe afin de révéler toute la finesse de son bouquet. Si possible, laissez-le vieillir quelques années en cave pour que son potentiel s’épanouisse pleinement.