Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 2020

Avis Viniou

Le Château La Lagune 2020 est un vin rouge d’exception issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, classé Grand Cru dans l’appellation du même nom. Ce cru emblématique est l’un des fleurons de la rive gauche bordelaise. Le vin est élaboré principalement à partir d’un assemblage classique des cépages du Médoc : Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, grâce à une saison particulièrement solaire ponctuée de quelques pluies salvatrices, favorisant ainsi une concentration optimale et un équilibre harmonieux entre puissance, fraîcheur et complexité. La vinification, alliant modernité et respect des traditions du château, met en avant l’authenticité du fruit et la finesse du grain de tanin propre à ce Grand Cru.

Le Haut-Médoc se situe au nord-ouest de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde, une région renommée pour son climat océanique tempéré. Celui-ci garantit une maturation lente et régulière des baies, avec des amplitudes thermiques modérées et une exposition idéale grâce à la proximité de l’estuaire. Les sols dominés par des graves profondes, riches en galets et en sables, favorisent un drainage efficace et offrent un support d’excellence à la vigne, permettant une expression élégante et racée du Cabernet Sauvignon. L’histoire viticole du Médoc est intimement liée à celle des grands crus bordelais, cultivant la tradition d’excellence depuis plusieurs siècles.

Ce vin raffiné s’exprimera pleinement en accompagnement de viandes rouges grillées telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti ou un bœuf en croûte. Il s’accordera aussi parfaitement avec des gibiers, des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un Brillat-Savarin truffé. Pour une touche régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un tournedos Rossini.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et la structure de Château La Lagune 2020, je vous recommande de le servir à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure, surtout dans sa jeunesse, afin d’aérer le vin et laisser les arômes s’épanouir. Ce cru, déjà charmeur, gagnera encore en profondeur après quelques années de garde en cave.