Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 2020

Le Château La Lagune 2020 est un vin rouge emblématique du Haut-Médoc, en appellation Haut-Médoc AOC, produit sur la rive gauche de Bordeaux. Bien qu’il ne soit pas précisé, l’assemblage traditionnel du domaine repose sur les cépages classiques bordelais, essentiellement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche de Petit Verdot. L’année 2020, marquée par un été chaud mais équilibré, promet des vins concentrés, élégants et dotés d’un beau potentiel de garde. Ce millésime s’exprime par une vinification soignée, ici menée en agriculture biologique, favorisant la pureté du fruit, la précision des tanins et la fraîcheur aromatique. La robe est profonde, le nez mêle les fruits noirs, la violette et des notes subtiles d’épices douces, la bouche allie densité, structure et finesse.

La région du Médoc, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux de la zone, alliés à la proximité de l’estuaire de la Gironde, procurent un drainage exceptionnel et participent à la grande qualité des vins produits. Historiquement, le Médoc a bâti sa réputation sur des Crus Classés à la longévité remarquable, incarnant la quintessence du style bordelais : élégance, complexité et équilibre.

Pour sublimer le Château La Lagune 2020, privilégiez des accords raffinés mais savoureux. Un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée bordelaise ou un magret de canard aux cèpes mettront en valeur ses arômes et sa structure. Côté plats régionaux, essayez un canard au sang ou un fromage Saint-Nectaire affiné pour une alliance parfaite.

Je conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’une heure pour révéler pleinement sa palette aromatique et assouplir les tanins. Cette bouteille offre déjà un joli plaisir dans la jeunesse, mais elle gagnera en complexité avec quelques années supplémentaires de garde.