Vins Haut-Médoc Château Laborde - 1996

Avis Viniou

Le Château Laborde, un vin rouge de 1996, provient de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime est principalement composé des cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les vignobles bénéficient d'un terroir remarquable, constitué de sols graveleux qui offrent un excellent drainage, idéal pour la maturation des raisins. Le millésime 1996 fait partie de ces années particulièrement réussies à Bordeaux, avec un climat propice à la production de vins de garde d'une grande richesse et complexité.

Le Médoc, une sous-région de Bordeaux, est renommé pour ses vins rouges d'excellence. Située sur la rive gauche de la Gironde, elle bénéficie d'un climat maritime tempéré avec des influences de l'océan Atlantique. Ce microclimat, associé aux sols riches en graves, permet de produire des vins puissants, élégants et au potentiel de vieillissement remarquable. L'histoire viticole du Médoc est ancienne, elle remonte à l'époque des Romains et les domaines comme le Château Laborde en sont des témoins vivants.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 1996, optez pour des plats à la saveur prononcée. Un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de bœuf Rossini s'accorderont parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes complexes de ce vin. Des fromages affinés, comme un Cantal ou un Comté, mettront également en valeur ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, il est conseillé de le décanter une heure à l'avance pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Le Château Laborde 1996 saura alors exprimer toute sa profondeur et son élégance.