Vins Haut-Médoc Château Larose Trintaudon - 1989

Avis Viniou

Château Larose Trintaudon 1989 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc AOC, une sous-région prestigieuse de Bordeaux, réputée pour ses vins robustes et élégants. Ce cru bourgeois incarne le savoir-faire traditionnel du Médoc, généralement composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que la composition précise ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 1989 est particulièrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une année chaude et ensoleillée qui a donné des raisins parfaitement mûrs. Le vin présente une belle robe grenat soutenue, des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cuir, de tabac et de sous-bois avec une structure tannique encore présente mais harmonieuse.

Le Haut-Médoc fait partie de la région viticole de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France. Ce terroir est caractérisé par un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, offrant une alternance entre des étés chauds et des hivers doux. Les sols graves de la région, composés de graviers et sédiments déposés par la Garonne, sont idéals pour le drainage et favorisent la concentration des arômes dans le raisin. Bordeaux, riche d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine, est synonyme d'excellence viticole mondialement reconnue.

Pour accompagner ce vin riche et mature, les accords mets-vins peuvent inclure des plats traditionnels de Bordeaux comme un confit de canard ou un magret de canard sauce aux cerises. Les viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte bordelaise, ou une daube de bœuf, sublimeront également ce cru. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie truffé, sont également des choix raffiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère décantation d'une à deux heures peut être bénéfique pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique après ses années de garde.