Vins Haut-Médoc Château Larose-Trintaudon - 2014

Avis Viniou

Château Larose-Trintaudon 2014 est un vin rouge d’appellation Haut-Médoc AOC, classé Cru Bourgeois Supérieur, issu du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce millésime associe principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cépages phares du Bordelais. Le Cabernet Sauvignon, dominant ici, confère au vin sa structure, ses arômes de fruits noirs (cassis, mûre) et ses notes épicées, tandis que le Merlot apporte rondeur et suavité avec des nuances de prune et de fruits rouges mûrs. La vinification traditionnelle bordelaise, avec élevage en barriques de chêne durant 12 à 15 mois pour une partie de la cuvée, apporte des touches de vanille, de réglisse et affine ses tanins. 2014 fut une année équilibrée dans le Médoc, avec un été favorable au bon mûrissement des raisins, produisant des vins élégants, frais, dotés d’un beau potentiel de garde, mais déjà agréables à déguster.

La région viticole du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique et la douceur de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves profondes favorisent un excellent drainage et le réchauffement des baies. Ce terroir constitue un environnement privilégié pour le Cabernet Sauvignon, qui y révèle pleinement sa finesse. L’histoire du Médoc, autrefois marécageuse, a vu ses terres asséchées aux XVIIe et XVIIIe siècles pour laisser place à des domaines aujourd’hui reconnus internationalement, à l’image du Château Larose-Trintaudon, référence des Crus Bourgeois depuis le XIXe siècle.

Pour accompagner un Château Larose-Trintaudon 2014, privilégiez une belle viande rouge, comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. Les saveurs du vin se marieront également avec un carré d’agneau aux herbes de Provence ou des plats régionaux comme le confit de canard. Un plateau de fromages affinés, tel un Saint-Nectaire ou un Comté, révélera aussi toute sa complexité aromatique.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, pour que le bouquet s’exprime pleinement et que les tanins gagnent en souplesse. Ce 2014 peut encore évoluer quelques années en cave mais délivre déjà un plaisir certain à la dégustation.