| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Château / Domaine | Château Moulin |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,00 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2030
|
Déclin
2031 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 60 % |
| Merlot | 35 % |
| Petit Verdot | 5 % |
Le ChĂąteau Moulin 2016 est un vin rouge issu de lâappellation Haut-MĂ©doc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millĂ©sime 2016 est reconnu pour ĂȘtre exceptionnel dans la rĂ©gion, grĂące Ă des conditions mĂ©tĂ©o trĂšs favorables qui ont permis une maturitĂ© optimale des raisins. La cuvĂ©e est typiquement Ă©laborĂ©e Ă partir dâun assemblage dominĂ© par le Cabernet Sauvignon, complĂ©tĂ© par le Merlot, comme câest lâusage local, offrant structure, richesse aromatique et potentiel de garde. Le vin profite dâun Ă©levage en barriques de chĂȘne, affinant ses tanins et dĂ©veloppant une palette complexe de fruits noirs (cassis, mĂ»re), de notes Ă©picĂ©es et de touches lĂ©gĂšrement boisĂ©es.
Le Haut-MĂ©doc sâĂ©tend sur une bande de graves en bordure de lâestuaire de la Gironde. Ces sols pauvres et caillouteux, trĂšs drainants, contraignent la vigne Ă puiser loin ses nutriments, favorisant la concentration et la qualitĂ© des baies. Le climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ© est attĂ©nuĂ© par la prĂ©sence du fleuve, ce qui rĂ©duit les risques de gel et offre des vendanges rĂ©guliĂšres et saines. Lâhistoire viticole du MĂ©doc remonte au XVIIe siĂšcle, Ă©poque Ă laquelle les marĂ©cages furent assainis pour permettre la culture de la vigne, aujourdâhui rĂ©putĂ©e pour ses grands vins de garde.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats gĂ©nĂ©reux comme une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, un magret de canard au poivre, ou un gigot dâagneau rĂŽti aux herbes. Les classiques bordelais comme les cĂšpes Ă la bordelaise ou les fromages affinĂ©s de la rĂ©gion, tel un Ossau-Iraty, se marieront aussi trĂšs bien avec la profondeur et lâĂ©lĂ©gance du ChĂąteau Moulin 2016.
Je vous conseille de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C aprĂšs lâavoir carafĂ© une heure, afin de libĂ©rer toute sa complexitĂ© aromatique. Ce vin, dĂ©jĂ accessible aprĂšs quelques annĂ©es en cave, offre aussi un beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser Ă©voluer.
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