Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 2017

Le Château La Lagune 2017 est un grand vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, dans la région de Bordeaux. Classé Grand Cru lors du classement historique de 1855, ce château est reconnu pour sa constance et son élégance. Le millésime 2017, marqué par des rendements modérés, livre une expression raffinée et équilibrée, alliant une belle structure à une fraîcheur typique des grands vins du Médoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les rouges du Haut-Médoc reposent traditionnellement sur une dominance de Cabernet Sauvignon, avec une proportion variable de Merlot et de Petit Verdot, apportant à la fois puissance, finesse et capacité de garde. Les vinifications au Château La Lagune sont réputées pour leur exigence, privilégiant une extraction douce et un élevage soigné en barriques de chêne français, ce qui confère au vin complexité aromatique et potentiel de vieillissement.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Les sols de graves profondes favorisent un excellent drainage, contribuant à la maturité optimale des raisins, tout en offrant au vin une structure tannique fine et une aptitude au vieillissement exceptionnelle. L’histoire viticole du Haut-Médoc est jalonnée par le commerce international et par la quête de l’excellence qualitative, qui s’exprime dans chaque bouteille produite par les grands crus classés.

Château La Lagune 2017 accompagne merveilleusement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou le canard aux cèpes subliment ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, de cèdre et sa finale élégante. Vous pouvez également l’accorder avec des champignons, des légumes rôtis ou des fromages affinés tels qu’un vieux comté ou un Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la texture soyeuse du Château La Lagune 2017, je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C. Il sera judicieux de le carafer une heure avant la dégustation, surtout s’il est encore jeune, pour permettre à ses arômes de s’ouvrir délicatement. Vous pouvez le conserver sans crainte encore quelques années, il continuera à gagner en complexité et en harmonie.