Avis Viniou
Le Château Lanessan 1999, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, est un vin rouge d’assemblage typique du Médoc, élaboré à partir de la cuvée Delbos-Bouteiller. Ce millésime, marqué par une année climatique plutôt classique à Bordeaux, dévoile un équilibre raffiné entre maturité aromatique et fraîcheur. L’assemblage met à l’honneur les cépages traditionnels médocains, dominés par le Cabernet Sauvignon et complétés souvent de Merlot et parfois de petits pourcentages de Petit Verdot, offrant une structure tannique élégante et une belle capacité de vieillissement. Après plus de vingt ans de repos, ce 1999 se distingue aujourd’hui par des arômes évolués de fruits noirs compotés, de cuir, de tabac blond et de sous-bois, avec une bouche souple, soyeuse, et une finale persistante relevée par la typicité minérale du terroir.
Situé sur la rive gauche de Bordeaux, le Haut-Médoc est réputé pour ses graves profondes, idéales pour la vigne. Le climat océanique tempère les excès, favorisant une maturité progressive des raisins tout en préservant la fraîcheur. La tradition viticole du Médoc, riche de plusieurs siècles d’histoire, a forgé une identité propre à ses vins : puissants, structurés mais toujours élégants. Château Lanessan incarne ce classicisme bordelais, grâce à la constance de son style et à la qualité de son terroir.
Pour accompagner ce Haut-Médoc mature, privilégiez des mets délicats tels qu’un carré d’agneau rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un magret de canard accompagné d’une sauce aux cèpes. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, sauront également mettre en valeur sa complexité aromatique. Pour rester dans l’esprit régional, le traditionnel gratin de pommes de terre sarladaises ou les cèpes à la bordelaise seront des partenaires de choix.
Servez ce vin à une température de 17-18°C, après un carafage d’une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes tertiaires. Un verre à Bordeaux, élégant et légèrement évasé, magnifiera sa finesse et son équilibre. Profitez de ce moment pour apprécier tout le potentiel d’un grand Bordeaux à maturité.
