Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 2018

Avis Viniou

Château La Lagune 2018 est un grand vin rouge du Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais — Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot — ce millésime incarne l’élégance et la structure propre aux meilleurs crus de l’appellation. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, avec un été chaud et sec suivi de vendanges sous un temps clément, permettant aux raisins d’atteindre une maturation optimale. La vinification allie tradition et précision, avec un élevage en barriques de chêne qui confère complexité, finesse des tanins et un subtil boisé. Le vin dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de violette, de réglisse et des touches épicées, soutenus par une bouche ample, charnue et une belle longueur.

La région du Médoc, et plus particulièrement le Haut-Médoc, jouit d’un terroir gravelo-sableux exceptionnel, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui apporte puissance et potentiel de garde. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique permet une maturation régulière et prévient les stress hydriques trop importants. Cette région, historiquement réputée depuis le XIXe siècle pour ses grands châteaux, compte nombre de crus classés et jouit d’un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Pour sublimer Château La Lagune 2018, privilégiez des accords classiques de la gastronomie bordelaise, tels qu’un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, une entrecôte aux sarments ou un magret de canard sauce au poivre de Madagascar. Les viandes rouges grillées, le gibier à plume, les fromages affinés comme le comté ou le cantal, et des plats en sauce à base de champignons seront de merveilleux partenaires. En associant le vin à des recettes régionales, comme la daube bordelaise ou les cèpes à la bordelaise, vous renforcerez le lien entre terroir et convivialité.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer tout son potentiel aromatique et sa texture veloutée. Il s’exprimera pleinement dans les prochaines années mais offre déjà beaucoup de plaisir grâce à la richesse et la rondeur de ce superbe millésime.