| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Château / Domaine | La Lagune |
| Phase actuelle |
Jeunesse
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Jeunesse
2023 - 2027
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Maturité
2028 - 2034
|
Apogée
2035 - 2047
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Déclin
2048 - 2057+
|
Le Château La Lagune 2023, issu de l’appellation Haut-Médoc, est un rouge sec certifié biologique. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages classiques du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, s’inscrit dans la lignée des grands vins du château. Le millésime 2023, marqué par une météo oscillant entre précocité et fraîcheur, offre une belle maturité du fruit tout en conservant de la tension et de la fraîcheur. La vinification, attentive et peu interventionniste grâce à la conduite en bio, vise l’expression pure du terroir : extraction douce, élevage partiel en fûts de chêne, ce qui permet d’apporter structure, texture soyeuse et subtilité aromatique. On retrouvera ainsi un nez intense de fruits noirs, de violette, de réglisse et de notes florales avec une bouche élégante, équilibrée et racée, typique de La Lagune.
Le Haut-Médoc est un terroir réputé de la rive gauche de Bordeaux. Son sol de graves profondes favorise un excellent drainage et permet au Cabernet Sauvignon de donner toute sa mesure. Le climat océanique tempère les excès de chaleur et offre des maturations progressives, essentielles à la complexité aromatique. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, période où la région s’impose comme référence mondiale pour les grands crus de garde. Château La Lagune est classé Troisième Grand Cru dans la hiérarchie de 1855, gage de qualité et de savoir-faire.
Ce vin, à la fois dense et précis, s’accordera merveilleusement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou un civet de lièvre. Pour rester dans la tradition bordelaise, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné mettront également en valeur sa structure et sa fraîcheur.
Je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe s’il est dégusté jeune, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tannins. Ce vin peut, bien entendu, s’apprécier dès à présent mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
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