Vins Haut-Médoc Château Larose-Trintaudon - 2021

Avis Viniou

Le Château Larose-Trintaudon 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru bourgeois, reconnu pour son rapport qualité-prix, est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, principalement Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, donne naissance à des vins élégants, dotés d’une belle fraîcheur, d’une structure tannique fine et d’arômes de fruits rouges croquants, de cassis, de violette et de subtils accents boisés après un élevage classique en barriques de chêne.

Le vignoble du Haut-Médoc bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de graves profondes qui favorisent le drainage et l’enracinement optimal de la vigne. Ce sol confère au vin sa finesse et son potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation progressive des raisins, apportant équilibre et élégance aux vins. Région historique, le Médoc est réputé pour ses grandes propriétés viticoles et ses vins alliant puissance et raffinement, héritage d’un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération.

Pour sublimer un Haut-Médoc comme le Château Larose-Trintaudon 2021, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Il accompagnera à merveille un carré d’agneau rôti, un canard aux cèpes, un tournedos Rossini ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, comme un comté ou un saint-nectaire, créeront également un bel accord. Pour une touche régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise, plat emblématique, qui mettra en valeur la structure et les notes épicées du vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Le Château Larose-Trintaudon 2021 se déguste dès à présent pour sa fraîcheur, ou peut patienter quelques années en cave pour gagner en complexité. Bonne dégustation !