Vins Haut-Médoc Château Larose-Trintaudon - 2005

Avis Viniou

Le Château Larose-Trintaudon 2005 est un vin rouge emblématique de la région du Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru bourgeois supérieur, reconnu pour sa qualité constante, est principalement composé de cabernet sauvignon et de merlot, cépages typiques de la région. L’année 2005 est un millésime d’exception à Bordeaux, caractérisé par une météo idéale, des vendanges parfaitement maitrisées et des maturités phénoliques remarquables. Le terroir caillouteux et graveleux de Larose-Trintaudon, proche de Pauillac, favorise un drainage optimal et permet aux vignes de puiser en profondeur, donnant au vin une structure tannique solide et une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle effectuée dans des cuves thermorégulées et un élevage en fûts de chêne permettent d’affiner les tanins, d’apporter de la rondeur et d’exalter les arômes de fruits noirs, de cèdre, d’épices douces et de sous-bois.

Le Haut-Médoc est un terroir prestigieux au cœur de la région bordelaise, célèbre pour ses sols de graves profondes et son climat océanique tempéré. La proximité de l’estuaire de la Gironde crée un microclimat limitant les excès thermiques et protégeant les vignes des gelées printanières. L’histoire viticole de cette région remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle l’aristocratie locale a développé de grands domaines vite reconnus parmi les meilleurs rouges au monde. Cet héritage et ce savoir-faire se retrouvent dans chaque bouteille du Château Larose-Trintaudon.

Doté d’une belle structure, le 2005 accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard. Il se mariera aussi très bien avec des fromages affinés comme le comté ou le cantal. Pour un accord plus régional, proposez-le sur un entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez ce cru à une température de 17-18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de ses tanins assagis par le temps.