Vins Haut-Médoc Château Reysson - 2012

Avis Viniou

Le Château Reysson 2012 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, au sein du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, cépages traditionnels de la région. Le millésime 2012, marqué par un printemps pluvieux suivi d’un bel été, a permis une maturation progressive des raisins, à l’origine de tanins souples et d’un fruité élégant. La vinification au château privilégie une extraction délicate afin de préserver le caractère typique du terroir, composé de sols graveleux sur substrat argilo-calcaire, conférant au vin fraîcheur, structure et capacité de garde.

La région du Haut-Médoc est célèbre pour ses vins racés, équilibrés, et aptes au vieillissement. Le climat y est océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui favorise une maturité homogène des raisins. L’histoire viticole locale est ancienne, remonte au XVIIIe siècle, et perpétue un savoir-faire exigeant ayant fait la renommée mondiale des crus médocains.

Le Château Reysson 2012, dans sa maturité, offre des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, rehaussées par des touches épicées, de sous-bois et un boisé fondu. C’est un vin à servir avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard, un carré d’agneau du Médoc ou encore un pot-au-feu. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sublimeront aussi sa texture et ses arômes. Pour une harmonie régionale, privilégiez le gratin de cèpes ou une entrecôte bordelaise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage de 30 minutes afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin révèle alors toute sa subtilité entre structure et finesse, signature des beaux Haut-Médoc.