Vins Haut-Médoc Château Camensac - La Closerie de Camensac - 2009

Avis Viniou

La Cuvée La Closerie de Camensac 2009 du Château Camensac est un vin rouge issu du célèbre terroir du Haut-Médoc à Bordeaux. Élaboré principalement à partir d’un assemblage traditionnel de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin exprime le meilleur du millésime 2009, chaud et généreux, qui a favorisé une belle maturité des raisins. Le terroir de graves et d’argiles typique de Camensac, allié à une vinification soignée en cuves inox puis à un élevage en barriques, permet d’obtenir un vin au bouquet expressif, dense, marqué par les fruits noirs mûrs, la violette, des notes épicées et une touche boisée discrète.

Le Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de cépages rouges à maturation lente. Les sols de graves chaudes conservent la chaleur et assurent un excellent drainage, favorisant des maturités optimales même lors de millésimes solaires comme 2009. La région a acquis sa renommée dès le XVIIIe siècle, et continue d’illustrer l’élégance et la complexité des grands Bordeaux, alliant structure tannique et finesse aromatique.

Pour magnifier ce vin à la fois généreux et élégant, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Les volailles fermières, le magret de canard ou encore des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise s’accordent parfaitement à son caractère. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou mimolette vieille, révèlent également toute la subtilité du vin.

Je vous recommande de servir La Closerie de Camensac 2009 à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin, bien qu’en belle maturité, pourra encore être gardé quelques années en cave pour arrondir ses tanins et développer des notes tertiaires séduisantes.