Vins Haut-Médoc Château Camensac - La Closerie de Camensac - 2014

La Cuvée La Closerie de Camensac 2014, issue du Château Camensac, est un vin rouge sec de l’appellation Haut-Médoc, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce second vin de la propriété présente généralement un assemblage classique de la région avec une majorité de Cabernet Sauvignon complétée par du Merlot, deux cépages phares du Médoc. Le millésime 2014 fut caractérisé par une année climatique contrastée : un été frais suivi d’un mois de septembre solaire, qui a permis une belle maturité des raisins, donnant des vins équilibrés, d'une grande élégance et dotés de tanins fins. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression du terroir tout en garantissant une structure harmonieuse et un joli potentiel de garde.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire et les vents de l’Atlantique. Les sols typiques sont constitués de graves profondes sur lesquelles le Cabernet Sauvignon s’exprime à merveille, profitant du drainage naturel et de la chaleur accumulée par les galets pour assurer une maturation optimale. L’histoire du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque où les terres marécageuses furent asséchées pour donner naissance à l’un des plus grands vignobles au monde, synonyme d’excellence et de tradition.

La Closerie de Camensac 2014 dévoile une belle robe rubis et un nez expressif de fruits rouges mûrs, de notes de cassis, de prune et une délicate touche boisée. En bouche, le vin est souple, fruité, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Ce profil en fait un vin idéal pour accompagner un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un confit de canard. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, feront également un bel accord. Pour célébrer la région, vous pouvez également opter pour une lamproie à la bordelaise.

Ce vin gagnera à être aéré avant service, carafé une demi-heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa structure et son éclat fruité. Je vous conseille de le boire dans les cinq à huit ans pour profiter de l’harmonie entre fruit, boisage et texture.