Vins Haut-Médoc Château Camensac - La Closerie de Camensac - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Closerie de Camensac 2019 est le second vin du prestigieux Château Camensac, situé au cœur de l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge d’assemblage typique du Médoc associe majoritairement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui expriment chacun toute la singularité de ce terroir. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et des vendanges réalisées sous des conditions idéales, a permis une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. La vinification soignée, alliée à une maturation en barriques de chêne, confère au vin structure, élégance et potentiel de garde tout en restant accessible dans sa jeunesse grâce à ses tanins polis.

Le Haut-Médoc, dans la région du Médoc à Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, refroidi par l’influence de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves profondes, particulièrement bien drainés, favorisent l’enracinement profond des vignes et permettent aux cépages, notamment le Cabernet Sauvignon, d’exprimer finesse et complexité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les XVIIIe et XIXe siècles qui ont vu les crus du Médoc s’imposer sur la scène internationale.

Ce vin sera idéal en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, par exemple une entrecôte à la bordelaise, un carré d’agneau, voire du magret de canard. Il sublimera également un plateau de fromages affinés comme le comté ou le cantal. Pour un accord authentique, testez-le avec une lamproie à la bordelaise, spécialité locale.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la pour libérer tout son potentiel aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela révèlera tout l’équilibre entre fruit, fraîcheur et structure tanique caractéristique de cette belle cuvée du Haut-Médoc.