Vins Haut-Médoc Château Camensac - La Closerie de Camensac - 2019

Avis Viniou

La Closerie de Camensac 2019 est le second vin du Château de Camensac, une propriété réputée du Haut-Médoc, classée Grand Cru en 1855. Ce millésime est issu d’un encépagement typique du Médoc, mêlant majoritairement le Cabernet Sauvignon au Merlot. Cette alliance met en valeur la structure, la fraîcheur et le potentiel de garde propres au Cabernet, adoucis par la rondeur et le fruité du Merlot. Elevé avec soin, ce vin bénéficie d’une vinification contemporaine, alliant extraction modérée et élevage en barriques, pour préserver le fruit et télégraphier le caractère du terroir.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré où les automnes doux permettent une maturation progressive des baies. Les sols de graves profondes accumulent la chaleur et facilitent le drainage, des éléments clefs pour la production de vins fins, denses, élégants et aptes à vieillir. L’histoire viticole du Médoc est marquée par l’influence anglaise et hollandaise, et la région s’est affirmée comme référence mondiale pour les grands vins rouges, réputés pour leur équilibre, leur complexité aromatique et leur aptitude à la garde.

La Closerie de Camensac 2019 exprime des arômes de cassis, de cerise noire, de violette, relevés par des notes de cèdre et d’épices douces. Sa structure souple et finale fraîche en font un compagnon idéal de viandes rouges grillées, d’agneau rôti, de magret de canard ou encore de plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un fromage de brebis ou d’un canard aux cèpes.

Ce vin gagnera à être carafé jeune afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour exprimer toute sa finesse et son élégance. Un séjour en cave de 3 à 7 ans sublimera encore sa complexité.