Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - 2018

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Château Lafite Rothschild 2018, issu de la prestigieuse appellation Pauillac, est un 1er Cru Classé. Ce vin rouge incarne l'élégance et la complexité typiques des grands Bordeaux, avec un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, souvent associé au Merlot et à d'autres cépages bordelais. Le millésime 2018 bénéficie d’un excellent équilibre entre fruité et structure tannique grâce à une saison de croissance idéalisée par le climat. La région du Médoc, bordée par l'estuaire de la Gironde, possède un terroir gravelo-sableux permettant un bon drainage, essentiel pour la viticulture. Le domaine Lafite Rothschild, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour sa vinification méticuleuse et son impact durable dans l'histoire viticole.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour sublimer les arômes de fruits noirs et les notes épicées du Château Lafite Rothschild 2018, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un filet mignon. Des plats en sauce tels qu’un gigot d'agneau à l'ail et aux herbes de Provence relèveraient également la complexité du vin. N'hésitez pas à explorer des recettes régionales comme le magret de canard aux cèpes, qui offrira une délicieuse interaction avec les tanins soyeux.

Conseils de dégustation :

Servez ce Pauillac 2018 à une température idéale de 16-18°C pour apprécier sa richesse aromatique. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Ensuite, prenez un moment pour apprécier le bouquet complexe mêlant fruits noirs, épices et notes boisées. Enfin, laissez-vous charmer par sa structure en bouche, harmonieuse et persistante, reflet du savoir-faire et de l'excellence du Château Lafite Rothschild.