Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - 2004

Avis Viniou

Le Château Lafite Rothschild 2004 est un vin d’exception issu de l’un des domaines les plus renommés du Médoc, classé Premier Grand Cru lors du célèbre classement de 1855. Ce vin rouge emblématique est élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois de petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot, des cépages typiques de la région qui apportent complexité et finesse. Le millésime 2004 est reconnu pour avoir donné des vins équilibrés, raffinés, dotés d’une belle acidité et d’un excellent potentiel de garde. La vinification, réalisée dans le respect des traditions du château, met l’accent sur la finesse d’extraction des tanins, puis l’élevage en fût de chêne français pendant environ 18 à 20 mois vient sublimer la structure et l’élégance du vin.

La région de Pauillac, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité lente et complète du Cabernet Sauvignon. Les sols de graves profondes, mêlées de sable et d’argile, jouent ici un rôle primordial en permettant un excellent drainage et en restituant la chaleur du soleil, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. Pauillac s’est imposée au fil des siècles comme la terre des plus grands cabernets du monde, grâce à son histoire viticole prestigieuse et la rigueur de ses châteaux emblématiques.

Le Château Lafite Rothschild 2004 accompagnera à merveille des plats nobles et raffinés. Sa structure tannique et sa complexité aromatique s’accordent idéalement avec un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour une alliance locale et authentique, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou des aiguillettes de canard aux girolles. Fromages affinés, notamment un Comté vieux ou un Saint-Nectaire, sublimeront également la longue finale du vin.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est conseillé de carafer ce vin au moins deux heures avant le service afin de permettre aux arômes de se déployer. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Ce vin pourra encore se bonifier plusieurs années en cave, mais commence déjà à exprimer toute la subtilité et la majesté d’un grand Pauillac.