Vins Pauillac Château Clerc Milon - 1996

Avis Viniou

Le Château Clerc Milon 1996, un Grand Cru Classé de l'appellation Pauillac, illustre parfaitement l'excellence des vins de la région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par une structure riche et complexe, souvent composée d'un assemblage de cépages méditerranéens typiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux exceptionnels, favorise la concentration et l'élégance des vins. L'année 1996 est reconnue pour la qualité des tanins nobles et la capacité de garde impressionnante des vins. Le Château Clerc Milon, avec son héritage prestigieux, est un domaine réputé pour produire des vins à la fois puissants et raffinés, imprégnés de tradition et d'innovation.

Pour sublimer ce Pauillac, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau de Pauillac ou un bœuf en croûte. Les saveurs riches et savamment tanniques du vin se marieront parfaitement avec des plats en sauce comme une daube de bœuf ou un magret de canard. Pour une approche régionale, un plat de cèpes à la bordelaise renforcerait l'harmonie aromatique, grâce aux notes terreuses du vin qui s'accorderaient avec les champignons.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes corsés et complexes. En le dégustant, observez d'abord sa robe grenat profond, puis approchez le verre pour découvrir les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, goûtez en savourant la texture soyeuse et les tanins délicatement fondus qui illustrent la maturité bien achevée de ce millésime.