Vins Pauillac Lynch-Bages - 2012

Avis Viniou

Le Lynch-Bages 2012, un Grand Cru Classé de Pauillac, incarne l'élégance et la puissance des vins médocains traditionnels. Ce vin rouge, issu de l'assemblage typique de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot, provient d'un millésime caractérisé par une météo capricieuse mais offrant finalement une belle maturité. Implanté sur les graves garonnaises de Pauillac, son terroir unique confère au vin une structure tannique riche et une élégance fruitée. Le domaine Lynch-Bages, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et ses vins racés, symboles de l'excellence de Bordeaux.

Pour accompagner le Lynch-Bages 2012, pensez à des plats savoureux qui souligneront sa complexité. Un carré d'agneau aux herbes, un bœuf en croûte ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Les plats médocains traditionnels, comme le lamproie à la bordelaise, mettront en lumière son caractère local et ses nuances délicates.

Servez ce Pauillac à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez un temps de carafage de 1 à 2 heures pour permettre au vin de révéler pleinement ses arômes. En dégustant, admirez d'abord sa robe rubis intense, puis appréciez ses arômes de cassis, de cèdre et de tabac au nez. En bouche, laissez-vous emporter par sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux, offrant une finale longue et persistante.