Vins Pauillac Baron Philippe de Rothschild - Baron Nathaniel - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Baron Nathaniel 2013 du Château Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac, dans la région prestigieuse du Médoc, à Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques des grands crus de cette région. Le 2013, un millésime souvent considéré difficile en raison de conditions climatiques capricieuses, a encouragé une sélection stricte des raisins pour garantir une qualité optimale. Ce vin est principalement élaboré à partir de cabernet sauvignon, cépage qui domine généralement l’assemblage, complété par du merlot et du cabernet franc. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et parfois une touche de cèdre, typiques des Pauillac.

La région du Médoc est célèbre pour ses sols graveleux qui assurent un excellent drainage, condition essentielle pour la production de vins de qualité. Le climat océanique modéré de Bordeaux, avec des hivers doux et des étés chauds, offre des conditions idéales pour une maturation lente et régulière des raisins, enrichissant ainsi le profil aromatique des vins produits.

Pour accompagner ce Pauillac élégant, optez pour des plats qui sauront révéler sa structure et sa richesse. Un rôti de bœuf, accompagné de légumes racines, des gibiers en sauce ou encore un magret de canard aux figues feront un mariage exquis. Les plats régionaux, tels qu'un confit d'oie ou une lamproie à la bordelaise, s'harmoniseront également parfaitement avec la profondeur et la puissance de ce vin.

Lors de la dégustation de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température tempérée d’environ 17-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et ainsi exprimer toute sa complexité aromatique et sa finesse.