Vins Pauillac Château La Fleur Peyrabon - 2022

Avis Viniou

Le Château La Fleur Peyrabon 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Pauillac, située en plein cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique du bordelais, dominé généralement par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois de Petit Verdot. Ce millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, offre une concentration aromatique remarquable ainsi qu’une belle structure tannique. Les vignes bénéficient d’un terroir composé principalement de graves profondes, permettant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. La vinification est conduite avec soin afin de préserver le fruit tout en mettant en valeur la complexité et l’élégance propres à Pauillac.

La région de Pauillac est mondialement connue pour produire des vins puissants et élégants, reconnus pour leur longévité. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique, favorise une maturation lente, propice à l’équilibre entre richesse et fraîcheur. Les sols graveleux, typiques de la région, apportent finesse et minéralité aux vins, tout en permettant un enracinement profond de la vigne. L’histoire viticole de Pauillac est prestigieuse avec de grands crus classés, ce qui confère à ses vins une renommée internationale. Le Château La Fleur Peyrabon s’illustre par son style à la fois classique et accessible, tout en restant fidèle au caractère noble de son appellation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère qui sauront faire écho à la structure et à la générosité du Pauillac. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux airelles ou encore un gibier à plume conviendront parfaitement. Côté fromages, optez pour un comté affiné ou encore un brie de Meaux. Si vous souhaitez respecter l’accord régional, un entrecôte bordelaise ou des cèpes poêlés seront également un choix judicieux.

Idéalement, servez le Château La Fleur Peyrabon 2022 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe pour révéler l’ampleur de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa jeunesse vibrante, mais gagnera indéniablement en complexité après quelques années de garde.