Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - Premier Cru Classé 1855 - 2024

Avis Viniou

Château Lafite Rothschild 2024 est une véritable expression de l’excellence bordelaise, porté par l’héritage et l’exigence du Premier Cru Classé en 1855. Ce grand vin rouge de Pauillac est issu d’un assemblage traditionnel de la région, où dominent le cabernet sauvignon, accompagné de merlot, et parfois de petites touches de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, profitant d’une belle maturité grâce à des conditions climatiques équilibrées, soutenant une vendange d’une rare précision. La vinification au Château suit les principes d’une grande rigueur, combinant sélection parcellaire, fermentation en cuves bois et vieillissement long en barriques de chêne neuf, ce qui confère au vin puissance, élégance aromatique et un potentiel remarquable de garde.

La région de Pauillac, au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la viticulture. Les vastes croupes de graves profondes favorisent le drainage et réchauffent les sols, offrant des conditions idéales au cabernet sauvignon. Pauillac, bastion historique de plusieurs Premiers Crus Classés, a su s’imposer par la complexité et la longévité de ses vins, qui allient la finesse des tannins à une structure impressionnante. Le travail des hommes, la maîtrise ancestrale des grands chais et le respect du terroir participent à la magie de chaque millésime.

Lafite Rothschild s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée. Pour un repas d’exception, privilégiez une côte de bœuf maturée grillée, un filet de veau aux morilles, voire un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les plats en sauces élaborées, comme une daube de canard ou un pigeon farci, dévoileront également tout l’éventail aromatique du vin. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le de cèpes à la bordelaise ou d’un fromage à pâte dure comme le comté affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer Lafite Rothschild jeune, afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. À la fois majestueux dans sa jeunesse et doté d’un potentiel de garde exceptionnel, ce millésime 2024 saura évoluer en bouteille, gagnant en profondeur et en harmonie au fil des années.