Vins Pessac-Léognan Malartic-Lagravière - 2015

Le Château Malartic-Lagravière 2015 est un vin rouge emblématique de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région des Graves dans le Bordelais. Issu d’un assemblage classique des cépages typiques de la région — principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon les millésimes — le 2015 offre une belle complexité. L’année 2015 fut exceptionnelle sur Bordeaux avec un été chaud suivi d’une arrière-saison idéale, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et concentrés. La vinification combine un élevage soigné en barriques avec une attention particulière à l’équilibre et à l’élégance, caractéristiques de ce cru classé.

La région de Pessac-Léognan se distingue par ses sols de graves profondes, mêlées d’argile et de sable, qui confèrent finesse et fraîcheur aux vins. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique et de la forêt des Landes, offrant des conditions optimales pour l’obtention de rouges racés et équilibrés. La prestigieuse histoire de l’appellation, berceau des grands vins de Bordeaux et patrie de crus célèbres, trouve ici une belle illustration.

Pour accompagner un Château Malartic-Lagravière 2015, privilégiez des mets de caractère mais subtils. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore un filet de bœuf bordelaise feront honneur à la profondeur du vin. Les champignons, truffes et légumes racines magnifieront également la complexité aromatique. Pour un accord régional, un canard aux cèpes bordelais ou une entrecôte à la sauce échalote sont tout indiqués.

Lors de la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Ce vin, déjà accessible après quelques années de garde, continuera de gagner en harmonie au fil du temps.