Vins Pessac-Léognan Malartic-Lagravière - 2012

Le Château Malartic-Lagravière 2012 est un grand cru classé de l’appellation Pessac-Léognan, situé au cœur des Graves, dans le Bordelais. Ce vin rouge provient d’un assemblage typique de la région, généralement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2012 se distingue par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps pluvieux suivi d’un été ensoleillé, permettant une maturation progressive des raisins et donnant au vin à la fois une belle structure et une fraîcheur appréciée. La vinification allie tradition et modernité, avec une fermentation en cuves thermo-régulées puis un élevage de plusieurs mois en barriques de chêne, dont une forte proportion de fûts neufs, apportant complexité et élégance.

La région de Pessac-Léognan est réputée pour ses sols graveleux, composés de croupes de graves déposées par la Garonne. Ce terroir unique confère aux vins des notes minérales et une aptitude remarquable au vieillissement. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes tirent parti d’une bonne ventilation et d’une pluviométrie modérée, favorisant une maturité optimale et la préservation de l’acidité des raisins. L’appellation a une longue histoire, avec des crus reconnus depuis le XVIIIe siècle, et Malartic-Lagravière s’est régulièrement illustré comme l’un des fleurons de la région.

Ce Pessac-Léognan rouge accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les saveurs épicées, torréfiées et la trame minérale du vin relèveront également des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail. Il s’accordera aussi harmonieusement avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour laisser s’exprimer toute la richesse aromatique et la finesse des tanins.