Vins Pessac-Léognan Château Larrivet Haut Brion - 2002

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut Brion 2002, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge qui séduit par son élégance et sa complexité. Typiquement dominé par des cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2002 est marqué par sa maturité et son bouquet délicat de fruits rouges, de cuir et de sous-bois. Le terroir graveleux du Sud de Bordeaux confère au vin une minéralité subtile et une belle structure. La région de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorable à la culture de vignes d'exception. Château Larrivet Haut Brion jouit d'une histoire riche et d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard aux épices ou un bœuf Wellington. Les saveurs fumées et la tendreté de ces plats rehausseront la structure tannique et les arômes profonds du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux peuvent également créer une belle harmonie. Pour rester fidèle à la région, essayez des cèpes à la bordelaise, qui souligneront les notes terreuses du millésime.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, avant d'inhaler ses arômes complexes. Laissez-le évoluer en bouche, et admirez son équilibre entre fraîcheur et puissance. Ces étapes vous permettront de savourer chaque aspect de ce remarquable Château Larrivet Haut Brion 2002.