Vins Pessac-Léognan Latour-Martillac - 2020

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac 2020, issu de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge de la région prestigieuse des Graves à Bordeaux, classé Grand Cru. Le millésime 2020 s'illustre par sa complexité et son potentiel d'évolution, caractéristique des grands vins bordelais. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage exact, on peut supposer une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typique de cette région. Le terroir graveleux et le climat océanique, alliés à la maîtrise des techniques de vinification, confèrent à ce vin sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le Château Latour-Martillac bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence depuis le XIXe siècle.

Pour sublimer ce vin, associez-le à un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise à la moelle, accentueront ses harmonies. Les ingrédients puissants et les viandes rouges se marient parfaitement aux tannins robustes et aux notes fruitées du vin.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, un carafage d'une heure est recommandé pour dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez, et enfin appréciez sa structure équilibrée et ses tannins fins en bouche.