Vins Pessac-Léognan Château Latourmartillac - 1998

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac 1998 est un Grand Cru de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région prestigieuse des Graves à Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'un millésime d'exception, reflète le meilleur du terroir graveleux de la région, souvent planté de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien adaptés au climat océanique tempéré. L'héritage viticole de cette région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, offre un vin de caractère, équilibré et harmonieux. Le château, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation solide pour ses vins élégants et complexes.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, pensez à des viandes rouges, comme un filet de bœuf rôti ou une côte de veau aux champignons. Les notes fumées et épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec un magret de canard grillé ou un confit de canard. Pour une expérience régionale, un agneau de Pauillac aux herbes de Provence relèverait à merveille les saveurs du vin.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé pour que le vin puisse s'aérer et exprimer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis intense, respirez les notes de fruits rouges, de cèdre et de terre humide, puis goûtez la structure soyeuse et la finale persistante. Cela permettra de découvrir l'évolution du vin et d'apprécier sa richesse et sa complexité.